Setas venenosas

 

 

 

Las setas pueden ser muy peligrosas, es necesario estar muy seguro de aquello que se consume pues el problema creado al comer especies venenosas puede llegar hasta tan lejos como causar la muerte; así pues mucho cuidado, si no se esta seguro de la determinación de una especie es necesario desecharla y no consumir nunca aquello que no se conozca. Por otra parte todos los métodos tradicionales para la identificación de las setas venenosas son ineficaces, la única manera de estar seguro es el conocimiento estrecho de las especies, tanto las comestibles como las tóxicas que pudieran confundirse con ellas. A continuaciòn os presento algunas especies especialmente peligrosas.

 

Amanita phalloides: la llamada "seta que mata" es quizas la especie más peligrosa de todas, un solo ejemplar puede matar a un adulto. Es una especie comun en los bosques de Navarra y por tanto debe de ser conocida por cualquiera que recoja setas en nuestra provincia. Sus características diferenciadoras son:

  • Carne fibrosa,deja fibras al partir.
  • Pie con volva y anillo.
  • Láminas blancas lo mismo que el pie.
  • El color del sombrero varía en una gama de verdes.

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Amanita pantherina: tambien muy venenosa y potencialmente mortal. Puede confundirse con la Amanita rubescens que es comestible previa cocción. se distingue:

  • Sombrero pardo punteado de blanco.
  • Anillo y bulbo en el pie.
  • Carne que no cambia de color en las mordeduras.

 

Boletus satanas: el más peligroso de los boletos tóxicos, aunque su ingestión no suele causar la muerte. Puede encontrars en en Navarra y es bastante facil de identificar:

  • Pie con un retículo rojo evidente.
  • Sombrero de color claro.
  • Carne mutable a azul.

 

Boletus rodoxanthus: tambien tóxico e identificable por su pie provisto de retículo rojo. Se encuentra con facilidad en Navarra.

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Gyromitra esculenta: un tiempo considerada excelente comestible previa cocción; hoy en día se sabe que contiene tóxicos muy peligrosos en pequeña cantidad que no desaparecen con la temperatura y sustancias potentemente cancerígenas, con lo que se proscribe su consumo.

 

Omphalotus olearius: puede confundirse con los rebozuelos pero es facilmente identificable.

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Entoloma lividum: el "pérfido", seguramente la seta que más intoxicaciones causa en nuestra provincia por su parecido a la muy apreciada ilarraka; sin embargo es facil de separar de aquella con un poco de atención a sus características distintivas.

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Agaricus xanthoderma: este champiñon puede causarnos problemas. Se distingue.

  • Color blanco pero amarillea fuertemente al rozamiento..
  • Olor desagradable a tinta.

 

Bien no pretendemos en esta página nada más que dar un toque de atenciòn, faltan ,logicamente, muchísimas especies venenosas. Unicamente reiterar un ruego: sed prudentes y no cojais aquello que no conozcais con TODA SEGURIDAD.

 

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